•Estil
de cervesa que
data de 1841 quan Anton Dreher introduí l'estil
Lager a la seva cerveseria de
Viena. Actualment, sembla ser
que s'està recuperant l'estil, però cal dir que aquest va
ser un dels nombrosos estils que
es van perdre després de
la primera guerra mundial. Algunes cerveseries de l'antic imperi austro-hungarès seguiren fent aquest tipus de cervesa com ara a Itàlia (Trieste, Udine) i, també a la zona de München on
receptes molt semblants reben el nom de Oktoberfestbier o Märzenfestbier i es
fan des de finals de segle XIX
per celebrar les festes de
la cervesa de Març i d'Octubre.
Són doncs cerveses Lager de color de bronze o de coure amb molt de cos i un percentatge d'alcohol d'entre 5 i 6º. Les Italianes solen ser una mica més clares i molt fines i elegants.
(Theresianer; Castello di Udine)
Són doncs cerveses Lager de color de bronze o de coure amb molt de cos i un percentatge d'alcohol d'entre 5 i 6º. Les Italianes solen ser una mica més clares i molt fines i elegants.
(Theresianer; Castello di Udine)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada